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“爱宝鸡蛋” 藏在饲料里的“秘方”
文章来源:www.hanwei -group.com   发布时间:2012-05-31 04:07:07
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明天,大连韩伟集团花费10年心血开发的新产品爱宝鸡蛋在各大超市上市促销。如果不是看到世界公证行SGS的检验报告,没有人会相信韩伟集团咯咯哒品牌旗下的“爱宝鸡蛋”与普通鸡蛋不同。SGS的检验报告代表国际标准,报告中说,韩伟集团4月24日送检的爱宝鸡蛋每100克中含450毫克DHA,是普通鸡蛋的10倍还多。不仅是DHA,爱宝鸡蛋中的维生素E含量也是普通鸡蛋的5倍左右。这对市场上流行的“这蛋那蛋都是普通蛋”的错误说法是一个有力的回击。
爱宝鸡蛋的DHA和维生素E含量为什么会高于普通鸡蛋那么多?大连韩伟养鸡公司总营养师高慧君揭开了其中的谜底:主要技术密码藏在饲料中。
“这蛋那蛋都是普通蛋”纯属误传
不同饲料不同蛋

在韩伟集团提到市场上流传的“这蛋那蛋都是普通蛋”的说法,他们说有这样想法的人是因为对蛋鸡营养方面的科学知识还不太了解。“我们是做鸡蛋的,在这个行当里耕耘了30年,如果鸡蛋都没有区别,我们就没有必要花费这么多的人力物力财力去做了。”30年来韩伟集团的蛋鸡饲养一直有着一批国内著名的蛋鸡营养专家作为技术支持,高慧君目前是韩伟集团旗下的大连韩伟养鸡公司的总营养师,专门负责给中国最大的蛋鸡群配备“营养食谱”。 “如果鸡蛋与鸡蛋之间没有区别,大学里就没有必要设立这方面专业了,也就没有必要培养这方面的人才了。”2000年7月,高慧君从沈阳农业大学家禽营养与饲料专业研究生毕业,受邀来到韩伟集团工作。“当时的韩伟集团在全国同行业内就处于领先地位,有很好的技术平台。”到韩伟集团后,高慧君就一头扎进了营养中心,做了300万只蛋鸡的“高级营养师”。


在高慧君的眼里,爱宝鸡蛋是这个科学工作者的研究课题


高慧君不善言谈,是个纯粹的技术型人才,他还像在大学里跟着导师做实验时那样不停地做实验,“鸡产什么样的蛋与很多因素有关,其中饲料对鸡蛋的影响非常大,相同的鸡吃不同的饲料,产出的蛋是不同的。”高慧君打了一个大家都能理解的比方,“就像哺乳期的妈妈,需要吃特殊的营养才能保证婴儿的营养。妈妈吃不同的营养品奶水能一样吗?”因此,高慧君说:“我可以用我的专业知识负责任地告诉大家,鸡蛋与鸡蛋是不一样的。”
爱宝鸡蛋饲料
高营养、批批检验

按照高慧君的观点,养鸡场就是一个大的工厂,鸡是设备,饲料是原材料,而鸡蛋就是产成品了。投入不同的原材料,产成品必然不同。


韩伟集团拥有自己的饲料厂


那么,高慧君到底给“爱宝鸡”吃了哪些饲料?高慧君以技术秘密婉言拒绝了回答这个问题。他说,这是企业的核心机密,但是,他表示,爱宝鸡蛋的饲料与普通鸡蛋有很大的不同,首先一点是必须含有DHA和维生素E。“要想让鸡下好蛋,首先要给它吃好的东西,‘爱宝鸡’仅在饲料的成本上就有数倍的增加。”
在韩伟集团,鸡吃的饲料不仅要保证营养,更重要的是要保证安全。为了鸡吃得安全,他们对营养配方中使用的所有饲料批批检验,确保饲料质量安全,营养成分达标。高慧君工作的营养中心有各种各样的检验设备,像个生物实验室。
仅仅达到了营养、安全就能让鸡产出富含DHA的爱宝鸡蛋了吗?高慧君说,更核心的东西是:采用营养素促进吸收技术,合理配伍组方,使饲料营养在鸡的体内完成完美转化。 “不是鸡吃了什么成分就能转化出什么成分的。我们也试验过,也有很多饲料中的营养物质在鸡蛋中并不能检测到。”高慧君说,如何能完成转化,这是韩伟集团30年生产技术水平积累的结果。
鸡蛋中的DHA
补充起来更有效
DHA是神经系统细胞生长及维持的一种营养物质,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%,因此,对胎婴儿智力和视力发育至关重要。
长期以来,孕妇和儿童都把DHA作为营养佳品,从各种食物中摄取。人们在吃鸡蛋获取蛋白质和卵磷脂的同时,还要通过补充深海鱼油等营养品补充DHA。如今,在鸡蛋中可以获得足够多的DHA,让孕妇和儿童营养补充变得更简单。
高慧君表示,“用鸡蛋补充DHA,不仅简单,而且更有效、更安全。”DHA是不饱和脂肪酸,极易被氧化,因此,通常的深海鱼油只能装在胶管里食用;而且由于深海鱼油味道不好,很多孩子不喜欢吃。鸡蛋中的DHA存在于蛋黄里,被蛋清包围,不易被氧化,即使炒鸡蛋时,由于鸡蛋易熟,短短几分钟时间,损失很少。另外,由于蛋黄中的DHA是活性存在,存在比例能全部被人体吸收,因此更有效。

新闻链接:

大连晚报:szb.dlxww.com/dlwb/html/2012-05/25/content_664859.htm

新商报:szb.dlxww.com/xsb/html/2012-05/25/content_664789.htm

半岛晨报:epaper.hilizi.com/bdcb/20120525/index.htm