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消费者食品安全溯源行走进农业部畜禽标准化示范场-韩伟养鸡公司
文章来源:集团内部   发布时间:2014-09-15 02:16:28
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        大连海参被央视曝光存在育苗和养殖中的用药问题,农产品的药残问题再次触动了消费者的神经。除了果菜,连海参也有药了,药残真的是无处不在吗?由大连消费指导促进会主导的“消费者食品安全溯源行”上周溯源的目标是鸡蛋。来自各个社区和单位的50多名消费者来到旅顺,到农业部畜禽标准化示范场(大连韩伟集团)要答案。


消费者疑问:鸡蛋会有药物残留吗?
        鸡蛋是一种极其特殊的产品,从婴儿到老年人,每个人都要吃,它是性价比最好的一种营养品。因此,鸡蛋的营养与安全问题得到了非常大的关注。“海参的问题还好说,毕竟吃的人不多,但是鸡蛋不行,哪个人这辈子能离开鸡蛋?”一位消费者表示,他关心鸡蛋胜于关心所有的食品,“家人每天每人吃一个鸡蛋,这是必保的。”这位消费者表示,在他的印象中,鸡是很容易生病的动物,动不动就得鸡瘟,因为,鸡是经常需要吃药的动物,“吃药了,就会转化到鸡蛋里,这是最基本的逻辑。”
现场答疑:鸡蛋怎样做到无药残
         鸡蛋怎样才能没有药物残留,首先需要让鸡不生病,其次是让鸡不吃药,吃健康的饲料。“只要这两点做到了,鸡体内不会有药物,鸡蛋里也一定不会有药物,因为鸡是鸡蛋的营养转化者。”这是一家国家农业部畜禽标准化示范场,有着32年的蛋鸡养殖历史。鸡场负责人说。在溯源中,消费者看到,他们有两大系统保证了鸡蛋的安全,一是防疫系统,有国内一流的防疫专家,全公司有60多个防疫员,保证鸡具有免疫能力,不服用药物。另一个是营养系统,鸡吃什么饲料都有严格的营养配方,像做月子一样被进行了营养配餐。“一方面,防疫做的好,保证鸡不生病;另一方面,营养配餐做好,保证鸡吃的安全,并且营养可以有效转化到鸡蛋里。”公司董事长韩伟说,他养了32年鸡,从来没有发生过大的疫情,这是他最欣慰的。


         消费者问到疫苗是不是药,兽医师王玲解答说,疫苗不是药物,不会在鸡的体内造成残留,疫苗是为增强鸡体对病毒的免疫能力。消费者看到,这家养鸡场不仅有几个蛋鸡场,还有种鸡场、小鸡场、青年鸡场,从饲料到蛋鸡,完全达到了国际标准现代化养鸡模式。12万只鸡的一个鸡舍里,只有两个饲养员,鸡蛋分拣系统完全实现了自动化。不同年龄的鸡分别住在不同的山头上,彼此相距几公里,避免交叉感染。消费者没有想到,大连有这么先进的养鸡场。
         韩伟说:“每一个鸡蛋都能够查到源头,是哪个鸡舍下的,吃过什么饲料,饲料是从哪里来的。”这些都让消费者感到惊讶,中国的养鸡场可以做到这样吗?


专家:鸡蛋的药物残留问题可以放心
        大连市农产品检测中心副主任周淑芹在解答消费者疑问时说,在多年对农产品的检验过程中,肉蛋奶是必检产品,其中,鸡蛋相对比较安全。
一路的参观溯源,让消费者很震撼,没想到小小的一枚鸡蛋,会有这么繁琐的生产程序,大连体检中心专家孙承芝表示,眼见为实,看过了之后,可以很有底气地对消费者说,这样产出的鸡蛋,可以放心吃。